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酒业文化

喜欢喝酒的你,真的了解保健酒吗?

作者: 来源: 日期:2020/10/19 16:17:05 人气:267
  9年增长4倍的中国保健酒市场
  保健酒一般指的是用白酒配置的富含中草药或药食同源成分的酒,目前市面上的产品主要分为两种,一种是拥有“蓝帽子”标识,添加各种中草药成分,属于国家认可的保健食品范畴;一种是没有“蓝帽子”标识,添加国家许可的药食同源成分,属于具有养生功效的普通酒。
  从保健酒产量和市场规模来看,过去十年经历了快速增长。
  2010年全国保健酒产量仅为18.42万千升,市场规模为67.50亿元,2018年则上升为97.68万千升和345.40亿元,9年时间分别增长4.3倍和4.1倍。有专家预计,2020年中国保健酒行业市场规模将达437亿元。
  与此形成鲜明对比的是,传统白酒行业在2014年达到6000亿元的高点后,最近几年一直徘徊不前,2019年市场规模仅为5617亿元。
  在保健酒市场规模极具扩张的同时,行业格局也发生了重大变化。
  根据CNPP品牌大数据研究院,目前市面上比较有影响力的保健酒品牌有76个,排名前10的公司主要有劲牌、椰岛、致中和等专业保健酒公司,以及部分白酒、葡萄酒甚至中药企业,如五粮液、张裕、广誉远等。
地方特色凸显
  有一些企业利用当地的特产生产保健酒。例如,天猫上销量排名较为靠前的响泉桑葚养生酒,其厂商是一家位于广西省河池市的食品生产有限公司。巴马属于南亚热带季风气候区,年均日照总时长1531.3小时,年均18.8-20.8摄氏度,空气中的负氧离子含量每立方米高达2万个以上,适合桑葚的种植。除此之外,白山市抚松仙桥人参制品厂位于吉林省长白山脚下一个风景优美、天然特产资源丰富的旅游小镇,公司利用当地资源优势,从事人参酒的酿制;
保健功效趋同,亟需开发新需求、新产品
  目前的保健酒主要集中在抗疲劳、调节免疫力、补气血等方面,只有劲牌等少数企业推出功效、价格层次丰富的产品线,如主打“健康白酒”概念的毛铺酒,改善睡眠的金眠酒,主打草本风味的劲仕威士忌等;
消费场景从自饮向送礼、聚会、收藏拓展
  在家自饮、逢年送礼、酒宴聚会、定制收藏。在家自饮的消费情景,消费者通常会购买110ml–500ml的容量。还有一些忠实消费者会购买一些大容量的品类,比如1L、5L的大容量品种。而在酒宴聚会上,考虑到消费的档次和饮用量,一般会饮用500ml的品类。如果逢年过节,走亲访友,消费者更加愿意购买礼盒外观比较漂亮的品类。除此之外,市场中的一些消费者对消费品质有更高的消费需求,也会选择定制保健酒产品,这类商品价格高昂,还需要提前和厂家联系沟通。
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